世界のおもしろヤサイりょう理くらべ｜野菜で自由研究 | 日本各地の「食と健康の課題解決」応援活動 | 味の素株式会社

: かかる日数：1日
: 小1～小6

世界(せかい)のおもしろ
ヤサイりょう理(り)くらべ

きみの予想は？

トルコでよく食(た)べるきゅうりりょう理(り)「ジャジュック」。日本(にほん)ではあまり使(つか)われない食品(しょくひん)をきゅうりにまぜるよ。何(なに)をまぜると思(おも)う？

: 世界(せかい)のりょう理(り)の本(ほん)（図書館(としょかん)などでかりてみよう。）

注意(ちゅうい)

※食物(しょくもつ)アレルギーがある人(ひと)は注意(ちゅうい)しよう。
※国名(こくめい)はりゃくしています。
※図書館(としょかん)に行(い)くときは、おうちの人(ひと)にかくにんしよう。
※調(ちょう)さに使(つか)った野(や)さいを食(た)べるときは、おうちの人(ひと)にかくにんしよう。
※ほう丁(ちょう)を使(つか)うときは、かならずおうちの人(ひと)といっしょに使(つか)おう。

: トルコりょう理(り)「ジャジュック」について、世界(せかい)のりょう理(り)の本(ほん)などで調(しら)べてみよう。
: トルコの「ジャジュック」というりょう理(り)では、きゅうりにヨーグルトをまぜるんだ。
: 日本(にほん)だとヨーグルトにはジャムやはちみつ、くだものをまぜて、デザート感(かん)かくで食(た)べることが多(おお)い。でも「ジャジュック」は、きゅうりにヨーグルト、しお、こしょう、スパイス、にんにくやパプリカを入(い)れるんだって。
: トルコの場所や文化など、トルコについて調べてみよう。

どうだった？なぜだろう？

トルコで、きゅうりに
ヨーグルトをまぜる理由(りゆう)

トルコはアジアとヨーロッパのさかい目(め)にある国(くに)だよ。昔(むかし)から東(ひがし)と西(にし)の交(こう)えきの中心(ちゅうしん)だったんだ。それで、トルコりょう理(り)はいろいろな国(くに)からつたわったスパイスで味(あじ)つけすることが多(おお)いよ。また、游(ゆう)ぼくみん族(ぞく)のれきしもあるトルコは、家(か)ちくのちちから作(つく)るヨーグルトを使(つか)ったりょう理(り)が多(おお)いんだ。だから野(や)さいにもヨーグルトをまぜるんだね。

他にも調べてみよう！

日本(にほん)でよく作(つく)られている野(や)さいの原(げん)さん国(こく)を調(しら)べるのもおもしろいよ。たとえば、世界中(せかいじゅう)で食(た)べられているとうもろこし、トマトは全(すべ)て南(みなみ)アメリカのペルーが原(げん)さん国(こく)なんだ。16世(せい)きにスペイン人(じん)が南(みなみ)アメリカにしんりゃくしたときに、ペルーの人(ひと)が食(た)べていた野(や)さいをヨーロッパに持(も)ち帰(かえ)ったよ。その後(ご)、世界中(せかいじゅう)に広(ひろ)まったんだ。図書館(としょかん)などで調(しら)べてみてね。

自由(じゆう)研究(けんきゅう)であつかった野(や)さいで、
おうちの人(ひと)とりょう理(り)しよう！

チョバンサラタス

トルコ料理のシェフ直伝　チョバンサラタス（羊飼いのサラダ）

保護者のかたへお願い：お子さま一人で刃物や火を使用しないよう、十分にご注意願います。

「カンタンまとめ用紙」で研究結果をまとめよう！