きゅうり１本(ぽん)　

ほう丁(ちょう)

まな板(いた)

しお（小(こ)さじ1）

ビニールぶくろ

おうちの人(ひと)にきゅうりをうすく切(き)ってもらおう。

ふくろに入(い)れてしおをかけてね。

1時間(じかん)くらいおいておこう。水(みず)が出(で)るよ。
※この実(じっ)けんに使(つか)ったきゅうりは、食(た)べるのはやめよう。実(じっ)けん用(よう)に、しおは多め、おく時間(じかん)も長(なが)めにとってるよ。写真(しゃしん)はイメージなので、やり方(かた)に書(か)いてあるしおの分(ぶん)りょうとはちがうよ。

うすい水(みず)が、こいしお水(みず)へ
うつる「しんとうあつ」

こさがちがう２つのえきたいがとなりどうしにあるとき、同(おな)じこさになろうとして、うすいほうからこいほうへ、水(みず)だけがうつるせいしつがあるよ。これを「しんとうあつ」というんだ。きゅうりの中身(なかみ)はほとんどが水(みず)だよ。きゅうりにしおをかけると中(なか)の水分(すいぶん)がしおのあるほうに出ていったのは、「しんとうあつ」によるものなんだ。
つけ物(もの)は、この「しんとうあつ」をり用(よう)して作(つく)る食品(しょくひん)だよ。つけ物(もの)は、きゅうりや白(はく)さいなどにしおをまぶして水分(すいぶん)をぬき、そこにだしなど色々(いろいろ)な味(あじ)を入(い)れて作(つく)るからおいしいんだ。

自由(じゆう)研究(けんきゅう)であつかった野(や)さいで、
おうちの人(ひと)とりょう理(り)しよう！

夏野菜のころころピクルス

保護者のかたへお願い：お子さま一人で刃物や火を使用しないよう、十分にご注意願います。