ピーマン　２こ

ほう丁(ちょう)

まな板(いた)

ピーマンをあらおう。

ピーマン１こを、たて半分(はんぶん)に切(き)ろう。
※注意(ちゅうい)：おうちの人(ひと)といっしょにやろう。けがをしないように気(き)をつけよう。

へたとたねをちぎって取(と)ろう。

半分(はんぶん)に切ったピーマンを、たてに切(き)ろう。
注意(ちゅうい)：おうちの人(ひと)といっしょにやろう。けがをしないように気(き)をつけよう。

もうひとつのピーマンを、横(よこ)に切(き)ろう。

たて切(ぎ)りと、横(よこ)切(ぎ)りのピーマンを食(た)べて、味(あじ)をくらべよう。どちらのほうが苦(にが)いかな？

保護者のかたへ：お子さま一人で包丁を使用しないよう、十分にご注意願います。　正しい包丁の使い方

たてに切(き)ったピーマンは
苦味(にがみ)が少(すく)ない理由(りゆう)

生物(せいぶつ)はすべて「細(さい)ぼう」という小(ちい)さな部屋(へや)のようなものが集(あつ)まってできているよ。野(や)さいも植物(しょくぶつ)という生物(せいぶつ)だから、細(さい)ぼうがあるよ。
ピーマンの細(さい)ぼうは、たてにならんでいるんだ。細ぼうのならんでいる向(む)きにそって切(き)るたて切(ぎ)りでは、苦味(にがみ)は出(で)にくいんだ。横(よこ)に切(き)ると細(さい)ぼうをきずつけて苦味(にがみ)せい分(ぶん)が出(で)やすいので、苦味(にがみ)が強(つよ)くなるよ。

自由(じゆう)研究(けんきゅう)であつかった野(や)さいで、
おうちの人(ひと)とりょう理(り)しよう！

青椒肉絲（チンジャオロウスー）

保護者のかたへお願い：お子さま一人で刃物や火を使用しないよう、十分にご注意願います。