ほうれん草とさつまいもの彩り汁

つくり方

1. 豚肉は３ｃｍ幅に切る。ほうれん草はザク切りにし、さつまいもは皮つきのまま半月切りにする。かぶはタテ８等分のくし形切りにし、にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにする。
2. 鍋にＡ、（１）のさつまいも・かぶ・にんじんを入れて火にかけ、４分ほど煮る。（１）の豚肉を加えてさらに２分ほど煮る。
3. （１）のほうれん草を加え、煮立ったら、溶き卵を回し入れてゆっくりとかき混ぜ、ごま油を加える。