チンゲン菜とにんじんのかきたまスープ

チンゲン菜とにんじんのかきたまスープ
  • 調理時間：15分
  • 関東

材料（2人分）

チンゲン菜
1株(100g)
にんじん
6cm(60g)
溶き卵
1個分
[*A*] 水
400ml
[*A*] 「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ山盛り1
[*B*] 減塩しょうゆ
小さじ2
[*B*] みりん
小さじ1/2
[*C*] 水
小さじ2
[*C*] 片栗粉
小さじ1

つくり方

  1. チンゲン菜は葉と芯に切り分け、ひと口大に切る。にんじんは３ｃｍ長さの細切りにする。
  2. 鍋にＡを入れて煮立て、（１）のチンゲン菜の芯・にんじんを加えて煮る。
  3. 野菜が柔らかくなったら、Ｂ、（１）のチンゲン菜の葉を加え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。煮立ったら、溶き卵を回し入れる。

栄養情報 （1人分）

  • エネルギー 69kcal
  • 塩分 0.9g
  • たんぱく質 4.7g
  • 野菜摂取量※ 72g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く