しいたけと小松菜の中華風おひたし

つくり方

1. 小松菜は根元を少し切り落とし、茎と葉に分けてそれぞれ３ｃｍ幅に切る。油揚げはタテ半分に切り、１ｃｍ幅に切る。
2. しいたけは水でやわらかくもどし、薄切りにする。しいたけの戻し汁に適量の水を加え、２００ｍｌになるようにする。
3. 鍋に（２）の水とＡを入れて混ぜ合わせ、（２）のしいたけを加えて中火で煮立たせる。（１）の小松菜の茎、油揚げを加えて混ぜ、弱火で６〜７分程煮る。
4. （１）の小松菜の葉、ごま油を加え、混ぜながら１分程煮て粗熱をとる。