アスパラと豆腐の彩り中華スープ

つくり方

1. アスパラは根元の部分の皮をピーラーでむき、斜め切りにする。 豆腐は２ｃｍ角に切り、かに風味かまぼこはほぐす。コーンは汁気をきる。
2. 鍋にごま油を熱し、（１）のアスパラを入れて炒める。全体に油がまわったら、Ａ、（１）のかに風味かまぼ・、コーンを加えて、ひと煮立ちさせる。
3. （１）の豆腐を加えてサッと煮る。溶き卵を回し入れ、ゆっくりとかき混ぜる。