小松菜と豚肉の春雨スープ

つくり方

1. 豚肉はひと口大に切る。小松菜は３ｃｍ長さに切り、にんじんは短冊切りにする。干ししいたけは水６００ｍｌでもどし（時間外）、薄切りにする。もどし汁はとっておく。
2. 鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）のにんじん・干ししいたけ、Aを加えて５分ほど煮る。
3. （１）の小松菜、春雨を加えてさらに煮、ひと煮たちしたら溶き卵を流し入れ、半熟状になったら火を止める。