かぼちゃとベーコンのスープ

つくり方

1. かぼちゃは大きめのひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは７ｍｍ角に切る。ベーコンは２ｃｍ幅に切る。
2. 耐熱ボウルに（１）の玉ねぎ・にんじん・ベーコンを入れ、薄力粉をふってサッとからめる。（１）のかぼちゃ、Ａを加え、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
3. かぼちゃがやわらかくなったら、全体をサッと混ぜ、Ｂを加える。再びラップをかけ、電子レンジで５分加熱する。
4. かぼちゃを軽くつぶしながら混ぜ、塩・こしょうで味を調え、器に盛り、パセリを散らす。